Kahvenin Künyesi
Ülke: Kolombiya
Bölge: Huila
Çiftlik: San German
Çiftçi: Luz Andrea Cabrera
Botanik Tür: Arabica
Varyete: Tabi
Yükseklik: 1550 m
İşlem: Natural
Hasat Yılı: 2022-2023
Puan: 87,75
Tedarikçi: Fest Coffe Mission
 
ÇİFTLİK HAKKINDA
 
San Germán çiftliği, Kolombiya'nın en büyük kahve üretim bölgesi olan Huila'nın Gigante belediyesi içindeki Alto Cachaya topluluğunda yer alıyor. Huila bölgesi ise, Kolombiya'daki Nevado del Huila'nin en yüksek yanardağının yakınında bulunuyor. Dağlık arazilerde, verimli volkanik topraklar bulunmasının yanısıra gece-gündüz sıcaklık değişimleri yüksek oluyor. Bu durum, kahve kirazlarının olgunlaşmasını yavaşlatır ve yoğun, tatlı ve kompleks lezzetleri beraberinde getirir . Bu sayede Huila bölgesi, kahvesinin kalitesiyle tüm dünyada tanınmaktadır. Düzenli olarak Cup of Excellence kazanan partiler her yıl hasat edilir.
 
Finca San German çiftliğini, ailesi 4 nesildir kahve işinde olan Luz Andrea Cabrera Lopez yönetiyor. Luz Andrea, çocukluğundan beri sektörün içindeydi ve dogal olarak baristalığın yanısira kahve üretimine de yöneldi. Luz Andrea ayni zamanda "Mujeres Cafeteras Huila (Kahvede Kadinlar Dernegi) programının da bir üyesidir.